Всього існує в світі 2 види пуерів - це Шу і Шен. Вони обидва виробляються в китайській провінції Юньнань. І, здавалося б, одні і ті ж майстри виробляють ці пуеру. Однак, чаї мають принципові відмінності - в технології виробництва, смаку, ароматі і кольорі.
Шен-пуер має світлий відтінок, а Шу-пуер темний. Якщо тримати в руках 2 види цих пуерів, то можна їх відрізнити з легкістю за кольором. Це стосується і вже завареного чаю. З Шен виходить прозорий і світлий настій. А ось Шу вийде непрозорий і темний.